Parler du protestantisme à Saint Paul, c’est parler du château du Bois Rousseau et de ceux qui l’ont sans doute fondé : La famille Voussart. Quelques dizaines d’années avant de se rallier à la Réforme, les membres de cette famille pouvaient être considérés comme des catholiques exemplaires. En effet, vers 1500, Pierre Voussart et son épouse Madeleine Chabot ont certainement fait un don important à l’église puisque cela leur a valu le privilège de placer leur blason au-dessus du portail.

Balda de Lastes, ancien propriétaire du château fut interné au donjon de Niort et en sortit le 14 septembre 1700 et mourut le lendemain. Il fut inhumé au Bois Rousseau à l’écart du château. C’est là l’origine du petit cimetière privé qui est toujours en service.